1. Перед початком роботи з екструдованим харчовим обладнанням розберіть головку машини, сердечник, ходовий гвинт та інші компоненти. Обережно очистіть сердечник і ходовий гвинт від залишків рису та масляних плям, потім висушіть і знову зберіть. Запустіть машину на 1-2 хвилини, потім повільно додайте сировину у вхідний отвір. Коли приблизно жменька сировини заповнить кільцеву канавку головки шнека, припиніть подачу та дайте можливість попередньому нагріванню тертям. Зачекайте, доки температура головки машини підвищиться, тиск усередині машини збільшиться, а сопла почнуть викидати матеріал, перш ніж додавати більше сировини. Оскільки порожнина машини ще не досягла нормальної температури та тиску, кількість подачі слід поступово та повільно збільшувати.
2. Щоб запобігти засміченню спіральної канавки під час роботи, подача має бути безперервною та рівномірною, а матеріал сухим. Якщо виявлено засмічення спіральної канавки екструдера, не зупиняйте машину негайно. Дайте йому попрацювати деякий час після припинення годування, доки не з’явиться запах горілого, а потім зупиніть машину. Це запобігає заїданню сопла та втулки спірального вала. Якщо насадка або втулка спірального вала застрягли і не можуть бути зняті, не застосовуйте силу. Зняти його з корпусу машини і деякий час прогріти на вогні; тоді він повинен бути знімним.
3. Якщо сопло не виробляє формованих виробів на початкових етапах роботи, це часто пов’язано з надмірною температурою сопла. Причиною цього є пересушена сировина, сторонні предмети в спіральній канавці або перерва в подачі. Причину слід визначити та усунути відповідно до конкретної ситуації. Після припинення подачі дайте машині попрацювати протягом 1 хвилини, щоб злити матеріал перед зупинкою. Ще гарячим зніміть насадку та спіральну втулку, промийте спіральний вал, видаліть будь-які залишки з екструдера та очистіть насадку для подальшого використання.
Оскільки обладнання, що використовується для виробництва листкових харчових продуктів, є простим за структурою, простим в експлуатації, вимагає невеликих капіталовкладень і дає швидку віддачу, його розвиток був дуже швидким. Листкова їжа є незамінною закускою в повсякденному житті людини, тому застосування обладнання для листкової їжі набуває все більшого поширення. Щоб допомогти кожному зрозуміти механізми для виробництва повітряних продуктів, принцип роботи пояснюється нижче:
I. Принцип роботи обладнання для роздуття їжі насправді досить простий. Як згадувалося в огляді повітряних машин, повітряні машини використовують перетворення механічної енергії в теплову енергію для отримання кінетичної енергії.
II. Коли матеріал екструдується до вихідного отвору, тиск миттєво змінюється з високого тиску на нормальний тиск і з високої температури на нормальну температуру. Це призводить до швидкого випаровування вологи з конструкції. Тертя між обертовими частинами та камерою машини ретельно перемішує, екструдує, нагріває, клейстеризує та клейстеризує матеріал, що призводить до структурних змін. Початкова структура руйнується, утворюючи всередині незліченну кількість мікропор. Потім через ріжучий пристрій вона нарізається і охолоджується, і формується роздутий продукт.
III. Машини для екструдованого харчового виробництва використовують не-стандартну спіральну систему екструдера для екструдування та просування матеріалу. Газ у матеріалі виходить і швидко заповнюється матеріалом. Матеріал піддається зсуву та створює зворотний потік, що підвищує тиск у камері машини. У той же час механічна енергія перетворюється в теплову через тертя матеріалу всередині камери, перетворюючи матеріал у стан гелю з текучістю.
