I. Аспекти харчування
Покращене використання поживних речовин: обробка високою-температурою та високим{1}}тиском під час екструзії клейстеризує крохмаль і денатурує білки. Наприклад, після желатинізації молекулярна структура крохмалю змінюється, що полегшує травним ферментам риби його розщеплення. Це ніби попередня «обробка» корму, що дозволяє рибі краще засвоювати вуглеводи, тим самим покращуючи коефіцієнт використання енергії корму.
Що стосується білків, денатурована структура розгортається, полегшуючи протеазам у кишківнику риби доступ до пептидних зв’язків білків, що є корисним для перетравлення та засвоєння білка, підвищуючи біологічну цінність білка в кормі.
Підтримка стабільних поживних компонентів: висока{0}}температурна обробка під час виробництва екструдованого корму вбиває більшість мікроорганізмів, таких як бактерії, цвіль і яйця паразитів. Це схоже на «стерилізацію» корму, зменшуючи втрати поживних речовин через активність мікробів під час зберігання та транспортування. Наприклад, деякі мікроорганізми розкладають такі поживні речовини, як вітаміни в кормі, але екструдований корм ефективно запобігає цьому, забезпечуючи таким чином стабільність поживних компонентів корму.
Рівномірний розподіл поживних речовин: під час процесу екструзії різноманітна сировина ретельно змішується під дією високої температури, високого тиску та механічного зусилля зсуву. Подібно до рівномірного змішування різних поживних речовин, як у клярі, цей процес забезпечує рівномірний розподіл білка, жиру, вуглеводів, вітамінів і мінералів у кожній екструдованій кормовій гранулі. Завдяки цьому риба не буде вибагливою до їжі, що дозволить уникнути недостатнього або надмірного споживання певних поживних речовин.
II. Фізичні характеристики
Хороші плаваючі властивості та властивості підвішування: багато екструдованих кормів для риб є плавучими, що дуже корисно для риб, які живуть у верхніх шарах води, таких як білий амур і окунь. Корм, що плаває на поверхні, дозволяє фермерам легко спостерігати за харчовою поведінкою риби та відповідно регулювати кількість годівлі. Наприклад, у ставках для аквакультури фермери можуть побачити, чи активно харчується риба та чи є недоїдені корми. Крім того, плаваючий корм залишається у воді довше, даючи рибі достатньо часу для годування та зменшуючи осідання корму та відходи на дні.
Деякі екструдовані корми також мають властивості суспензії; вони можуть зависати на певній глибині у воді, придатній для риби в різних шарах води. Наприклад, для деяких середньоводних-водних риб, як-от карась, завислий корм знаходиться поблизу шару середовища існування, що полегшує його проковтування.
Однорідна текстура частинок і високі смакові якості: в результаті процесу екструзії отримують кормові гранули з однорідною текстурою та гладкою поверхнею. Ця консистенція схожа на те, що риба отримує «рафіновану їжу», не завдаючи фізичної шкоди її ротовій порожнині та кишечнику. Наприклад, рот і травний тракт деяких молодих риб є відносно крихкими, і їм легше ковтати та перетравлювати однорідний екструдований корм.
Крім того, процес екструзії виробляє особливі аромати, які підвищують смакові якості, стимулюють апетит риби та спонукають її до активного харчування.
